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餐厨垃圾预处理机（机械处理机）采用物理原理，通过机械运动的方式对餐厨垃圾就地进行分拣去杂、破碎、脱水等处理，最大限度的降低泔水的含水量和体积及重量，实现油水分离和污水处理，处理后的餐厨垃圾最终生成适合运输的有机物质运至集中有机肥料工厂，分离后的油脂运至生物柴油厂集中处理。预处理机主要由称重提升，垃圾分选，强力破碎，螺旋挤干，油水分离等系统组成，预处理系统能够有效控制餐厨垃圾粒径、含水率等因素，加快后续发酵处理效率及得到较好的成品外观性。多用于餐厨垃圾源头的减量化处理，以实现高效转运，减少污染。
餐厨垃圾生化（堆肥或产沼）处理机，是一种用于处理易腐烂的生活有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等食物垃圾的全新专用设备。在机器内，预置了以固态为载体的微生物，这些微生物是经多种生物技术诱变、选育所得的微生物菌种，在好氧性发酵所必需具备的条件下（温度 60-80 ℃ 、提供适宜的湿度和氧气），处理机能够在 8-24 小时内，对投入的有机垃圾进行分解。 90% 以上的有机垃圾转化为无害的水蒸气、二氧化碳及热量，并以气体的形式排出，约 10% 的残余物完全转化为无有害菌、无公害的标准绿色有机肥。微生物在反应过程中会产生 40-70 ℃ 的高温，可以杀死垃圾中的绝大部分病源微生物及寄生虫，残余物可作为肥料使用。适于大城市没有集中处理场的机关食堂等含水量少的垃圾处理。
餐厨垃圾综合处理机是为有机垃圾（餐饮、厨余、果蔬等）微生物处理菌提供必要的降解生存环境进而快速降解的全自动化设备。该设备通过物理机械、生物发酵等综合技术将餐厨垃圾经过筛选、去杂、破碎、挤干等预处理后，再配合有益微生物进行发酵，最后经过干燥灭菌最终生成有用产物，设备中物料运行流水化，无二次污染，有效地实现餐厨垃圾的资源化、减量化、无害化处理。餐厨垃圾处理机主要由称重提升，垃圾分选，强力破碎，螺旋挤干，搅拌加热，好氧发酵，净化除臭，污水处理等系统组成，全面实现了餐厨垃圾处理流程的一体化，标准化，智能化；广泛适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。餐厨垃圾综合处理机有一体式和组合式两大类。
餐(can)厨垃(la)圾(ji)处(chu)(chu)(chu)理(li)机(ji)将转运(yun)来的(de)(de)(de)餐(can)厨垃(la)圾(ji)或果蔬垃(la)圾(ji)等通过自(zi)动(dong)提(ti)升(s🔯heng)机(ji)倾倒入(ru)分(fen)(fen)拣平台，经(jing)人工分(fen)(fen)选(xuan)将其中(zhong)的(de)(de)(de)塑料(liao)和(he)纸质包装类(lei)垃(la)圾(ji)以及(ji)少量玻璃瓶(ping)、金属物(wu)♉(wu)料(liao)、砖瓦等无机(ji)物(wu)(wu)料(liao)分(fen)(fen)选(xuan)出来后，进入(ru)破碎机(ji)破碎分(fen)(fen)解(jie)(jie)，然(ran)后进入(ru)螺旋挤(ji)干(gan)(gan)机(ji)进行(xing)脱水处(chu)(chu)(chu)理(li)，脱除下来的(de)(de)(de)渗滤液(ye)进行(xing)油水分(fen)(fen)离后排(pai)入(ru)污(wu)水管道(dao)。挤(ji)压产生的(de)(de)(de)含固率在(zai)(zai)40%以上的(de)(de)(de)干(gan)(gan)物(wu)(wu)料(liao)经(jing)由皮带输送机(ji)送入(ru)高温(wen)(wen)搅拌(ban)发(fa)酵(jiao)仓内进行(xing)高温(wen)(wen)好氧(yang)(yang)发(fa)酵(jiao)处(chu)(chu)(chu)理(li)。物(wu)(wu)料(liao)在(zai)(zai)搅拌(ban)发(fa)酵(jiao)仓内，通过强(qiang)制通风与内部搅拌(ban)翻(fan)堆相结合的(de)(de)(de)方式，保(bao)证氧(yang)(yang)气充分(fen)(fen)供给，以使(shi)物(wu)(wu)料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)挥发(fa)性有机(ji)质降(jiang)解(jie)(jie)效(xiao)率达到(dao)70%以上，确(que)保(bao)处(chu)(chu)(chu)理(li)后产物(wu)(wu)充分(fen)(fen)腐熟并杀死物(wu)(wu)料(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)寄生虫(chong)（卵）、病原菌，病毒等，充分(fen)(fen)处(chu)(chu)(chu)理(li)后的(de)(de)(de)残渣经(jing)由出料(liao)口排(pai)出。高温(wen)(wen)好氧(yang)(yang)发(fa)酵(jiao)仓内产生的(de)(de)(de)高湿、高温(wen)(wen)和(he)高污(wu)染恶臭气体，排(pai)入(ru)气体净(jing)化(hua)(hua)箱进行(xing)净(jing)化(hua)(hua)。